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(pdf) lait de colza et huile de colza : leur fabrication associée à la fonctionnalité protéique
dans cette étude, une diminution a été observée dans les concentrations d'esters tels que l'octanoate d'éthyle (de 13,15 % à 9,05 %), le décanoate d'éthyle (de 10,64 % à 9,23 %) et le dodécanoate d'éthyle (de 5,32 % à 4
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le colza n'est pas seulement destiné à être consommé sous sa forme brute ou l'huile de colza n'est pas seulement destinée à la cuisine seule. de nombreuses recherches sont en cours sur les utilisations de l'huile de colza. l'huile de colza est couramment utilisée dans l'industrie de la beauté, de la peau et des soins capillaires. le plus important
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l'huile de colza génère plusieurs sous-produits, avec diverses utilisations : le colza desséché (coprah) est utilisé dans l'industrie de la confiserie ; le lait de colza peut être consommé; et le coco, la fibre de l'enveloppe extérieure, est utilisé pour fabriquer des nattes et des cordes.
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au lieu de cela, la presse monte jusqu'à 400 atmosphères, près de 900 livres, et maintient cette presse en continuant à soulever le sol de la presse pendant que l'huile s'écoule. il faut environ une demi-heure pour presser la pile, après quoi l'assistant libère
