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nous produisons du sésame naturel pour une utilisation dans le broyage de l'huile, le sortex et la poudre de sésame ainsi que le sésame décortiqué pour la boulangerie commerciale et les condiments. nous nous approvisionnons auprès de petits et grands producteurs de sésame dans tous les principaux pays producteurs, en nous concentrant sur le tonnage traçable. les graines passent nos contrôles de qualité rigoureux avant d'être acceptées dans notre système.

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rapport d'étude de marché sur les huiles comestibles. Analyse de la catégorie des huiles comestibles : les gros titres des perspectives L'huile d'olive enregistre la croissance de valeur la plus substantielle, car les consommateurs apprécient les avantages supplémentaires pour la santé qu'offre l'huile. Comme les consommateurs sont de plus en plus soucieux des prix, les acteurs ont dû abandonner des lignes. La sensibilisation croissante à la santé et au bien-être constitue une opportunité de croissance pour les huiles comestibles.

Chaîne de production et processus de traitement d'huile comestible

Chaîne de production d'huile comestible comprenant un processus de traitement d'huile en série et nécessitant en même temps beaucoup d'équipements de production d'huile comestible. Les huiles sont parfois mélangées avant un traitement ultérieur. Le mélange peut être effectué dans de petits réservoirs avec des mélangeurs portables à 0,3 0,4 ch/1000 gallons pendant 20 à 30 minutes.

Chaîne de production d'huile de sésame améliorée, hautement automatique

La sélection des graines de sésame a une grande influence sur la qualité du produit et le but principal de la sélection est d'éliminer les impuretés et les graines immatures. Tout d'abord, choisissez du sésame mature, plein, modérément sec et humide ; Ensuite, utilisez un séparateur magnétique, une machine de criblage, une machine à dénoyauter et une machine à vanner pour compléter le processus d'alimentation en matériaux, de criblage, d'élimination des pierres, de séparation magnétique, la presse à huile adopte un pressage physique en utilisant une extrusion en spirale pour générer une température élevée. cela ne prend que quelques minutes de l'alimentation au produit fini en une seule fois.

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le raffinage de l'huile est un autre processus important dans le processus de fabrication de l'huile comestible. l'huile est raffinée pour éliminer la couleur, l'odeur et l'amertume. Les huiles sont également dégommées à ce moment en les traitant avec de l'eau chauffée entre 188 et 206 degrés Fahrenheit (85 et 95 degrés Celsius), de la vapeur ou de l'eau avec de l'acide.

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dans le processus de dégommage, l'ajout d'acide typique est de 0,1 à 1 %. l'acide phosphorique est le plus couramment utilisé, bien que l'acide citrique convienne à certaines huiles. la température du processus est généralement comprise entre 120 et 160 ºf (50 à 70 ºc). la température du processus de neutralisation peut être plus élevée, jusqu'à 200 ºf (95 ºc).

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chapitre 5 : traitement et raffinage des huiles comestibles

le b-carotène dans l'huile de palme est un autre composant précieux qui doit être pris en compte dans le processus de raffinage. des processus spéciaux de rétention sont en cours de conception. l'huile d'olive et l'huile de sésame sont utilisées sous forme non raffinée car un goût spécifique est attendu par les consommateurs.