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Les différences dans l'huile de palme à l'oléine de palme
L'huile de palme. L'huile de palme est extraite de la chair du fruit de l'E. guineesis à l'aide d'une presse. Dans sa forme non raffinée, l'huile de palme est de couleur orange vif en raison de grandes quantités de pigments de carotène. L'huile est semi-solide à température ambiante et est très résistante à l'oxydation et à l'exposition prolongée à la chaleur.
Fabrication d'une usine de raffinage d'huile de palme/fractionnement d'huile de palme
Pour l'usine de raffinage d'huile de palme brute, un processus de fractionnement est nécessaire dans lequel l'oléine de palme et la stéarine de palme sont séparées en refroidissant scientifiquement l'huile de palme raffinée en refroidissant l'usine puis en filtrant l'huile. à cet effet, un récipient de cristallisation est utilisé dans lequel des serpentins de tuyaux de refroidissement refroidissent l'huile pour le fractionnement.
usine de traitement de raffinage d'huile de palme usine de raffinage d'huile de palme
après le raffinage de l'huile de palme, l'huile rbd passe à la section de fractionnement afin d'obtenir l'oléine et la stéarine de palme. les produits d'oxydation primaires et secondaires présents dans l'huile de palme sont également éliminés de l'huile de palme raffinée à cette étape. la désodorisation est essentiellement un processus de distillation à la vapeur effectué à basse pression et à haute pression.
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2024 s'annonce comme une année solide pour les 10 premières sociétés d'huile de palme. avec une production qui devrait continuer à augmenter, l'industrie de l'huile de palme fournit déjà environ 62 % de la production mondiale d'huile de palme et représente 1,5 à 2,5 % du pib national. avec la croissance rapide de la production et des exportations, les entreprises qui récoltent le plus d'avantages sont les plus rentables.
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l'huile de palme qui reste à l'état semi-solide à température ambiante est utilisée plus fréquemment dans les produits de boulangerie comme matière grasse, tandis que l'oléine de palme liquide est l'huile la plus utilisée dans le monde pour la friture. la super oléine de palme biologique est obtenue à partir d'huile de palme biologique. L'huile de palme est blanchie, désodorisée et raffinée par le processus de fractionnement.
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l'huile de palme a plusieurs applications, notamment la cuisine, les lubrifiants, la fabrication de bougies, les cosmétiques, et peut même être consommée avant d'être broyée. le prix de l'huile de palme fluctue en fonction de l'offre, de la météo.
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(reuters health) l'oléine de palme, une forme liquide d'huile de palme utilisée en cuisine et en pâtisserie, a été considérée comme neutre dans ses effets sur le cholestérol, mais une nouvelle étude danoise suggère que la graisse végétale.
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en utilisant des filtres-presses à membrane, les rendements d'oléine dans le fractionnement de l'huile de palme pourraient être augmentés à près de 80% en visant une augmentation de l'indice d'iode de 5 unités, et le fractionnement en deux étapes, qui pourrait être utilisé pour produire de l'oléine avec des valeurs d'iode plus élevées ou de la stéarine contenant moins d'oléine entraînée, est devenu une proposition attrayante.
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l'huile de palme, comme toutes les graisses, est composée d'acides gras, estérifiés au glycérol. l'huile de palme a une concentration particulièrement élevée de graisses saturées, en particulier l'acide gras saturé à 16 carbones, l'acide palmitique, auquel elle donne son nom. l'acide oléique monoinsaturé est également un constituant majeur de l'huile de palme. l'huile de palme non raffinée est une source importante de tocotriénol, une partie de la famille des vitamines E.
